【原麦早餐】黑嘛嘛:奶酪李子沙拉
#每天一款原麦山丘#
#面包的豪华吃法#
【2015-7-21】黑嘛嘛:奶酪李子沙拉
从小守着电视,就记得那支经典的广告:深夜的小巷子里点着几盏温暖的油灯,挑着货担的大娘吆喝着那碗黑芝麻糊,嘴馋的小鬼意犹未尽的舔着碗。所以黑芝麻这种东西,一直以来在心里都带着点儿时的口感,是属于妈妈熬制出来的味道。
然后,原麦就出了这么一款黑芝麻口味的面包,黑芝麻面团、黑芝麻粉、黑芝麻酱。芝麻的油脂,在炒过之后散发出健康的香气,碾磨成粉,变成各种形态揉进面包里,加上橄榄油提味,简单朴素的味道,却异常香浓。
不过,因为整条都被浓郁厚重的芝麻包围着,也想要有一口酸爽,就想到了这一季的李子。好吧打字这一下我的口水就出来了。高温烤制后,软烂多汁,酸味里透着清甜,再夹上奶香四溢的cheese和咸鲜的火腿,透着微微辛辣的黑胡椒,丰富多元的道味。跟黑嘛嘛在一起搭配,就是半边朴实半边华丽,半边敦厚半边俏皮啦。
用料
李子 | 6个 |
奶酪(布里、卡门贝尔、飞达等均可) | 1大块 |
帕尔马生火腿 | 6条 |
混合沙拉生菜 | 适量 |
蔓越莓、胡桃仁等果干和坚果 | 少许 |
油醋汁 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
【原麦早餐】黑嘛嘛:奶酪李子沙拉的做法
李子对半切开,用刀剔掉果核。
李子在烤箱里水浴法加热4分钟,取出晾干。
奶酪切合适的块,用生火腿卷起来,塞进两瓣李子中间,牙签固定。
塞好的李子再放进烤箱3分钟(注意不要糊掉)。
混合生菜、各种果干、坚果混好,拌入油醋汁成沙拉。
将烤好的李子放进沙拉,撒上现磨的黑胡椒即可。
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