快手早餐【酱油炒馍】妈妈的食谱
传承妈妈的菜谱,用料简单,但却很好吃。。。。。。。。
这是我小时候妈妈经常给我做的早餐,现在有了儿子儿子也很喜欢吃,所以分享给大家
用料
馒头 | 1到2个 |
葱 | 适量 |
油 | 适量 |
酱油 | 适量 |
快手早餐【酱油炒馍】妈妈的食谱的做法
葱切花。
馍切块儿。
锅置火上,放入适量油,油烧热后放入葱花爆香。(锅最好用底儿平一点的炒锅,或干脆直接用平底锅,这样馍才能沾油均匀,受热均匀。)葱花出香味后,倒入馍块儿,中火火力,迅速翻炒均匀,使每个馍块儿都沾上一层油。
翻炒几下后,用拇指松松堵住酱油瓶瓶口,对着馍块儿来回晃动着撒入酱油,尽量使每一块儿都沾上酱油,因为不再放盐了。
再翻炒几下翻炒至馍块儿外边略焦,里面很软,就可以关火盛出了。
出锅后马上吃,口感最好,搭配一碗红薯粉欠汤,我妈妈这个搭配绝了!
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