牛肉洋葱时蔬包子，让娃吃菜的神包，也是我的减脂餐

每周都有来不及做饭的一天，每到这一天都要做蒸一切，好进门就吃。
当然这种饭往往要付出更多的时间。
包子这种神物真是完美，比例调好了就是天然减脂餐。
蔬菜：蛋白：碳水=2：1：1

用料  

牛肉洋葱时蔬包子，让娃吃菜的神包，也是我的减脂餐的做法  

1. 生抽老抽耗油各一勺腌肉馅
   用料理机榨葱姜水，25g大葱，15g姜，100g水
   用半碗开水（大概100ml）泡花椒一小撮，备用
   

2. 加入葱姜水，顺时针拌匀，让他们充分融合，就会变得无比Q弹。

3. 花椒水凉了，把水倒入馅里，把馅盖好放冰箱冷藏。
   此时再用热水半碗浇刚刚的花椒。

4. 时蔬300g，我用了冰箱里的剩余食材，胡萝卜和白菜，又泡了点木耳。
   全部切成颗粒，如果用料理机要注意控制颗粒大小，太小口感就不好了。

5. 最后切洋葱，一层层放到肉馅上，淋一圈香油，一圈盐，我还加了一圈黑芝麻。
   再盖盖放到冰箱里冷藏，（不搅拌是为了防止蔬菜里的水分都出来）
   此时揉面。

6. 我用了料理机，配比是：250g牛奶/水，5g酵母，10g白糖，10g植物油，500g面粉，1/4勺盐。
   揉好后发酵1小时以上至2倍大

7. 发好前从冰箱取出馅料，顺时针搅拌均匀，期间分次倒入第二个半碗花椒水（100ml），上图是没放鸡蛋的，太干了，加一个鸡蛋进来，就上劲儿了。

8. 开包
   大概比例：蔬菜600g，肉300g，面粉500g，可以出30个包子。

9. 包子的面要揉的软一些，口感更好

10. 冷冻了一半

11. 出锅就被娃消灭4个，这个配方汤汁很大，可以做死面的灌汤包。

12. 啊，好吃😄