清香碧绿的青菜包子
用料
全麦面粉 | 180克 |
干酵母 | 3克 |
水 | 100克 |
小青菜 | 200克 |
泡发笋干 | 35克 |
泡发香菇 | 40克 |
猪油 | 50克 |
清香碧绿的青菜包子的做法
酵母用水化开,加入全麦面粉,搅拌均匀至无干粉,倒在案板上揉成面团,盖保鲜膜松弛10分钟,然后继续揉将面团揉光滑,盖保鲜膜发酵至1.5-2倍大。
在发酵面团时制作馅料。
将泡发的笋干和香菇切成丁。
锅内放猪油加热,加入香菇丁,煸香,加入笋丁,翻炒一下。盛出冷却。
干净的锅内放水,烧开,加入清洗干净的小青菜,用筷子不停的搅动,15秒左右捞出。放入冰水冷却。初步挤干水分,切碎。再一次挤一下水分,尽量挤干。
加入盐及炒好的笋干丁、香菇丁,轻轻的拌匀。将发酵好的面团排气,搓成长条,分成8份。擀成中间厚四周薄的面皮,包入馅料(包之前,再将馅搅拌一下),包好。
放入蒸笼,发酵15分钟。
水开放蒸笼,蒸10分钟,关火,闷3分钟即可。
-
蟹柳蔬菜薄饼的做法和图解,蟹柳蔬菜薄饼怎么做更好吃
家里有什么就做什么,发挥你们的想象力吧!用料面糊:中粉50克鸡蛋1个大号的盐2克牛奶80克油8克食材:蟹柳6根团菜3片油少许(用于煎制)蘸酱:色拉酱1大勺芥末少许蟹柳蔬菜薄饼的做法先制作面糊,把中粉,盐,牛奶,鸡蛋混合均匀,有条件的可以过筛一下会更细腻。面糊需要静置一...
-
“宝宝最爱 简单到极限”清蒸多宝鱼的烹饪做法,大厨教你详细做法
我家有王子🤴最爱吃的鱼🐟,没有之一,确实好吃,方便用料多宝鱼1条葱1根姜2-3片料酒1勺蒸鱼豉油2勺【宝宝最爱简单到极限】清蒸多宝鱼的做法洗干净,放上葱姜丝,上锅蒸13分钟蒸好后,淋上热油!浇上蒸鱼汁即可...
-
整个哈密瓜蛋糕🍈/网红蛋糕不难做的烹饪做法,大厨教你详细做法
传说中的网红蛋糕,我也来尝试一下。哈密瓜蛋糕制作简单,步骤比较繁琐。用料蛋糕胚哈密瓜1个芒果猕猴桃火龙果淡奶油整个哈密瓜蛋糕🍈/网红蛋糕不难做的做法哈密瓜挖空。挖空哈密瓜🍈是个体力活。其他水果切片奶油➕水果➕奶油➕蛋糕胚➕奶油➕水果➕奶油➕蛋糕片...
-
胶东炸地瓜鱼🐟的做法和图解,胶东炸地瓜鱼🐟怎么做更好吃
记忆中小时候过年的时候办年货,做大枣饽饽,炸面鱼,地瓜鱼,蘑菇等等。面鱼就是白面的。或者玉米粉的。地瓜鱼就是地瓜的。我们这里叫鱼🐟(我感觉是取其形状,也是年年有余)其他地方有的叫炸油果子。正好看到厨友写的,我照着做了一下。做个笔记。用料面粉400克红薯🍠390-4...