香菇青菜包子(素包子)
想减肥吗,素包子你值得拥有!
两种食材就能完成一款鲜甜,爽脆的蔬菜包!
菜谱是整好一笼7个包子的量。
用料
包子皮 | |
面粉 | 120克 |
水 | 60克 |
酵母(夏天1.5g) | 2克 |
泡打粉 | 1克 |
糖 | 2克 |
🥬蔬菜馅儿 | |
香菇 | 5朵 |
包菜 | 90克 |
葱 | 2根 |
油,酱油,糖,盐 | 适量 |
香菇水(勾芡用) | 适量 |
香菇青菜包子(素包子)的做法
包子皮:如果有面包机或者厨师机,那就解放双手吧!如果没有的,用手揉至混合光滑。
因为份量不多,放入面包机搅拌功能不能马上就成团,需要先用手捏成团
面包机搅拌功能10分钟。
10分钟后,面团发酵20分钟。在发酵的过程中,准备馅儿料,把食材都切成丁。包菜切完丁后用少量盐和水泡一下,再捞干水份备用。
热油爆葱
加入香菇炒香至水分微微收干,放入酱油、糖调味,这里的酱油微微多放一点。(后面不调味了)
香菇水勾芡至馅儿浓稠状。
与捞干水份的包菜和少量葱白混合搅拌一起
面团醒好20分钟后分成25-27克的剂子一共7个。
擀皮包馅儿,一个剂子对应22-23克的馅儿料。包完包子让静止6分钟,水烧开后上蒸笼。
大火蒸8分钟,漂亮的包子出笼啦!
馅儿充满菌菇汁,带着清爽口感的包菜。完美口感!
小贴士
菜谱的一个包子就50克左右份量小,纯素包子减肥无负担!
-
烫面素包子-适合新手简单省时的烹饪做法,大厨教你详细做法
我买菜经常买多了,今天突然想吃包子了,又懒得发面干脆做个烫面素包子好了,手头有啥菜都可以搭配~用料面粉适量油菜2棵香菇4朵木耳4朵胡萝卜1根虾皮1小把葱适量生抽1勺盐适量蚝油适量香油适量烫面素包子-适合新手简单省时的做法开水和面,面粉加水用筷子搅成絮状至没...
-
素馅苜蓿菜馅包子(饺子)馅做法的详细做法,素馅苜蓿菜馅包子(饺子)馅做法做法技巧
苜蓿菜营养价值苜蓿中含有大量的铁元素,因而可作为治疗贫血的辅助食品,苜蓿中所含的B族维生素成分,可治疗恶性贫血;此外,苜蓿还含具有止血作用的维生素K,民间常用来治疗胃病或痔疮出血,有些验方用它来治胃或痔、肠出血。苜蓿中还含苜蓿素和苜蓿酚等物质,有止咳平喘的作...
-
包子(芽菜肉末.酸菜粉条.三鲜.香菇牛肉)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料廋肉一斤洋葱半个芽菜少许生姜适量香葱适量胡萝卜2根黄瓜1根鸡蛋2个木耳适量生抽适量老抽适量蚝油适量牛肉半斤酸菜适量粉条适量面粉300克酵母3克包子(芽菜肉末.酸菜粉条.三鲜.香菇牛肉)的做法第一种馅:芽菜肉末,准备一斤廋肉,洗净剁细锅里放少许油,翻炒加入姜末...
-
羊肉羊排烤包子的做法和图解,羊肉羊排烤包子怎么做更好吃
羊肉这么吃真的绝绝子,肉特别嫩,味道真的特别好用料羊肉330克洋葱70克左右姜末1克红酒12克耗油5克生抽3克盐4.5克烧烤料(或孜然粉3g)6克面皮面粉300克干酵母3克盐2克温水180克油酥面粉15克油20克羊肉羊排烤包子的做法我是用的羊排肉,加上骨头400克,洗一遍切成这样的...