硬汉外表温柔内里~软欧面包

软欧得到了家人的喜欢，内里很柔软

用料  

硬汉外表温柔内里~软欧面包的做法  

1. 将波兰种面粉，酵母和水混合，然后盖上盖子，室温发酵1-2小时

2. 发到这种状态，出现气泡，体积变大，放入冰箱过夜

3. 将波兰种，面团的所有材料混合(除了牛奶和黄油)，分3次加入牛奶，等全部吸收，揉出粗膜后，加入黄油，继续揉出手膜面团，然后室温发酵到两倍大(大概40分钟)

4. 两倍大，如上图(手指沾面粉戳面团，面团不回缩，说明ok了)
   

5. 将面团分成两份，滚圆
   烤箱放一杯热水，进行二次发酵，体积变大一些就可以(大概15-20分钟)

6. 二次发酵完后，撒上面粉，割包
   烤箱预热170度，15分钟后，盖上锡纸(防止颜色过深)，在烤10-15分钟
   

7. 出炉

8. 切片，内里是很软的，家人都很喜欢