内酯豆腐简易版豆腐脑
早餐食谱1.92W
用料
内酯豆腐 | 1盒 |
木耳 | 几朵 |
鸡蛋 | 1个 |
香油 | 2勺 |
盐 | 适量 |
竹荪 | 3根 |
西蓝花 | 6小朵 |
姜 | 1片 |
花椒面 | 1勺 |
淀粉 | 3勺 |
内酯豆腐简易版豆腐脑的做法
木耳和竹荪温水泡发洗净,热水开锅焯一分钟取出,切碎备用。
西蓝花淀粉洗净,热水开放入一些盐和植物油,焯两分钟取出备用。我的西蓝花有一部分是要放在锅烙里的,所以比较多,实际按配料表准备就行。
锅中倒油,放入姜片,花椒面,然后倒入木耳竹荪,炒一分钟,然后倒入适量热水,水开煮一会。
淀粉放水调成淀粉汁,倒入锅中,然后打散鸡蛋,顺时针搅动锅,使鸡蛋搅成鸡蛋花。
将内酯豆腐用勺一层一层铺在碗底,将汁浇在内酯豆腐上,然后放一些西蓝花点缀。
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