秋天的第一个黄金土豆丝饼-小盆友超爱吃哦😘
老公说想吃土豆丝饼,还说外面卖的土豆丝饼,材料很少土豆丝也就一丢丢还小小的一块,根本不够吃,那我就给他做个加量不加价的黄金土豆丝饼吧,这个饼也很受小盆友的喜欢,大家也赶快收藏动手也尝试一下吧😜小白也可以速成搞定的😂
用料
土豆 | 2个 |
鸡蛋 | 2颗(我用的雏鸡蛋比较小,用了3颗) |
淀粉 | 如图所示 |
面粉 | 如图所示 |
小葱 | 3或者4根(不吃葱可以不放,提味而已) |
盐 | 2勺 |
十三香 | 1勺 |
鸡精(或味精) | 1勺(小盆友吃也可以不放) |
菜油 | 用来给电饼铛刷油的 |
秋天的第一个黄金土豆丝饼-小盆友超爱吃哦😘的做法
土豆去皮,小葱洗干净切成葱末,准备适量面粉和淀粉,淀粉少一些,鸡蛋两颗。
土豆切成细丝,或者用刨丝器俗称叉子😂擦成细丝(我的叉子离家出走找不见了😂只能切了),土豆丝放入水中多淘洗几遍,放入水中泡一会,最后控水放入一个干净的盆中。
依次加入少许淀粉,面粉(多一些),打入两颗鸡蛋。(我打了三颗蛋,因为我的是超级小的雏鸡蛋)
调味: 放入切好的小葱末,加入2勺盐,1勺十三香,1勺鸡精或味精(不吃的,也可以不放哦⊙∀⊙!)
大力水手开始搅拌,让每根土豆丝都被充分包裹😝就可以啦~如果土豆丝上挂不住面粉,那就是放的太少了,可以再加一点面粉(我是雇佣的老公充当免费的搅拌器🤔)
打开电饼铛上下两面开关,上下两面刷油(抹的均匀一些,这样出来的土豆饼两面会黄灿灿的十分有食欲)
等油热后,把刚搅拌好的土豆丝平铺在电饼铛上,要铺的均匀并且薄一些(切记不要倒入一大堆,非常多非常厚,这样很影响口感,关键也不好熟呐😂)
盖上电饼铛,看着时间,基本上2-3分钟就可以翻面了,也就是等底下这面焦黄再翻面(可以偷偷掀起来一个小角角瞅一眼),翻面讲究技术,如果前面面粉加的不合适,土豆丝就会比较松散不抱团,一翻面就会稀巴烂,所以翻面技术不高的厨房小白,最好用夹子配着铲子慢慢翻动。
当当当,出锅啦,是不是很有食欲呀😜
火速装盘~
精致的猪猪🐷女孩当然是要切成小块享用啦,大家也赶快动手试试吧,让土豆丝在你们手中变出花样来😝都问我勺子是多大的,如图所示,我的调料勺就是这个大小哦⊙∀⊙!
方便大家参考😂
小贴士
1.切土豆丝或者用刨丝器擦丝的时候,一定要注意安全哦⊙∀⊙!慢慢来,粗一点也没关系的,自己吃嘛。
2.加面粉和淀粉的时候,第一次做慢慢加,搅拌着看是不是土豆丝都可以挂上鸡蛋面糊,不自信的可以先用一少部分,放到电饼铛里面试一下,翻面容易稀碎稀碎的,那就赶紧再加一些面粉~
3.翻面的时候注意看,底下那面焦黄了,再翻,要不然也容易翻烂~
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