比饭店还好吃的手撕包菜做法超级简单

这道菜、是我去武汉旅行的时候每一餐必点的菜、也不知道为什么！他比大鱼大肉还香！十几年过去了，依然清晰记得这个菜的味道！原来做法超级简单！

用料  

比饭店还好吃的手撕包菜做法超级简单的做法  

1. 包菜切200g、横竖刀、不怕麻烦的手撕更好！这样更符合手撕包菜的味道！

2. 冲水浸泡、泡去农药残留！现在的青菜、已经没有当年那种安全劲了、一定要泡！别让农药残留害了自己！

3. 生姜切丝、干辣椒切段，花椒果同时下锅爆香，一定要热锅热油！

4. 油烧热，丢入包菜！迅速翻炒、不然下面会糊，大火翻炒！手撕包菜最主要的就是火候，一定要大火！

5. 炒至断生、放入生抽！记住一定生抽、老抽如果量掌握不住，就把包菜毁容了！

6. 再放入蚝油、这才是点睛一笔！继续翻炒差不多软！

7. 最后放入盐就Ok、有经济条件的、准备点五花肉更好吃！哈哈…

8. 超级简单、胜过饭店的手撕包菜就完成了！还非常下饭哦！

小贴士

全程大火、别小火！