煎饺 简易版
这是从超市买的冷冻饺子🥟,自己现包现吃的家常饺子是最好吃的,如果没时间或者怕麻烦,可以试试这个简易煎饺。非常简单,小朋友也爱吃。
用料
冷冻饺子 | 20~30个 |
食用油 | 适量 |
水 | 适量 |
煎饺 简易版的做法
这是在加拿大Costco买的冷冻饺子,鸡肉蔬菜馅、fully cooked 已经做熟了。这是我在本地可以买到的最接近家常饺子的一种。
把冷冻饺子放入煎锅
先加适量油,再加适量水。这个量怎么掌握呢?不确定的话,可以先少放,后面油和水没有了,饺子还没煎好,可以继续再加。但是如果水一开始放多了,饺子皮最后软烂了,口感就不筋道了
放好油和水以后可以把锅盖盖上
火可以一开始用大火,油和水热了可以换成中火如上图,也可以从一开始就用中火。这个目的是让饺子皮粘上水和水汽变软,所以中火比较合适
期间注意听和看锅,水和油开了以后,把饺子都翻一翻,让饺子皮都沾上水,直到水干了,正好饺子皮也软了,水量合适的话,饺子吃起来是肉筋筋的。如果皮太软没有嚼头,那就是水加多了
至于煎到什么程度,根据自己喜好。喜欢焦一点可以煎时间长一点
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