水晶饺(简易版)
用料
水晶饺粉 | 适量 |
开水 | 适量 |
馅: 1 .玉米胡萝卜肉2.香菇木耳猪肉 3.韭菜猪肉 | |
腌制:酱油+蚝油+老抽+盐(猪肉+姜片+料酒 腌制10分钟) | (猪肉+姜片+料酒 腌制10分钟) |
水晶饺(简易版)的做法
首先把馅料准备好
1⃣干木耳,干香菇 提前泡发
2⃣肉馅要剁碎一点(腌制)
(剁得越细越好)
有条件的话,把馅炒好~
因为不能蒸太久,里面的肉可能会不熟🔆水晶粉+开水(一边搅拌,一边加水,直到无干粉为准)
🔆筷子搅拌混合
🔆凉了之后揉至无颗粒物
🌟面揉完之后加少许猪油!这样面有弹性,不容易裂!(面团揉久一点!)压坏了
搓成长条后,分成小剂子,开始擀面皮
第一次包饺子
(去B站学各种包饺子的视频)弹弹的 压的手断
水开上锅蒸8~10分钟
小贴士
面团一定要加点猪油
揉的久一点,让面团更劲道
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