全麦奶酥面包

添加了健康全麦粉和好吃的奶酥馅儿。


模具尺寸是两个18*12*5.5厘米

用料  

全麦奶酥面包的做法  

1. 1: 除了盐和黄油，所有材料放入m6厨师机搅拌桶。

2. 2:揉到扩展。

3. 3:加盐和黄油，继续揉至延展性很好。

4. 4 ：滚圆，入28度左右的温暖湿润处进行基础发酵。

5. 5:发酵的时候制作奶酥馅儿，所有材料混合均匀。

6. 6:均分24份，备用。

7. 7:面团发酵至两倍左右。

8. 8: 均分24个面团，滚圆松弛15分钟。

9. 9:取一个面团，擀开，包入奶酥馅。

10. 10:依次包好所有面团，收口往下放入模具。

11. 11 :入35度的温暖湿润处进行最后发酵。

12. 12 :入预热好的高比克80S风炉150度18分钟。

13. 13:普通烤箱180度烤，温度时间根据自己烤箱脾气来。

14. 14:出炉。

15. 15:柔软拉丝超好吃哦。

16. 16:成品图。
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小贴士

液体请根据自己面粉吸水性酌情增减。