全麦面包
减肥道路上的一道阳光,吃到嘴巴里可以多跑10公里,哈哈!!!
用料
玉米油6 | 克 |
盐6 | 克 |
鸡蛋2 | 个 |
酵母10 | 克 |
全麦面粉 | 500g |
代糖30 | 克 |
牛奶330 | 克 |
全麦面包的做法
①晚上和面:牛奶,盐,代糖,酵母,油搅拌均匀,加入全麦面粉,揉成比较湿的面团。(我用的是图片中的全麦面包粉,虽然贵,但是我喜欢它的口感)
②湿面团不可怕,手上涂抹一点油,稍揉一下,不要和湿面团较劲,盖上保鲜膜,放置冰箱冷藏至第二天下班回家
③从冰箱拿出,直接揉面排气,放入烤箱发酵功能40分钟,然后拿出排气,分成四个面团。(排气很重要哦!!!能排掉面团中的发酵味道,做出的面包才好吃)
④整理面团成你喜欢的形状,两个原味的,两个玫瑰味的(从淘宝购买的代糖玫瑰花酱,卷入面包中)稍微撒一点水,割花纹,放入烤箱再次发酵20分钟。
⑤烤箱200℃,烤制25分钟(烤制10分钟后盖锡纸防止上色过度),即可!
⑥原味的可以涂抹海盐颗粒花生酱,一口入魂。玫瑰味的也是花香十足!!!
小贴士
麦香味十足,特别好吃,无意中发现这种冷藏一夜的方法,真的不一样,值得一试!!!
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