美味佳肴馆酸菜大肉包
早餐食谱2.2W
特别喜欢吃酸菜，尤其是酸菜大肉包子
用料
| 姜末 | 适量 |
| 一品鲜酱油 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 水 | 适量 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 五香粉 | 1小勺 |
| 豆油 | 3勺 |
| 小葱 | 适量 |
| 五花肉 | 1斤 |
| 鸡小胸肉 | 500克 |
| 花椒粉 | 1小勺 |
| 花椒粒 | 8粒 |
酸菜大肉包的做法
把所有调料都放进肉里面，除了熟豆油和小葱，加水搅拌，最后筷子🥢能立起来不倒就可以
![酸菜大肉包的做法图解 酸菜大肉包的做法步骤 第2张]( "酸菜大肉包的做法图解 酸菜大肉包的做法步骤 第2张")
调好的肉馅上面放上葱花，再放入加热后的豆油，这一步最重要，能激发肉馅的香气
![酸菜大肉包的做法图解 酸菜大肉包的做法步骤 第3张]( "酸菜大肉包的做法图解 酸菜大肉包的做法步骤 第3张")
把酸菜多洗两遍，同样筷子不倒就证明肉馅和好了……
![酸菜大肉包的做法图解 酸菜大肉包的做法步骤 第4张]( "酸菜大肉包的做法图解 酸菜大肉包的做法步骤 第4张")
大包子
![酸菜大肉包的做法图解 酸菜大肉包的做法步骤 第5张]( "酸菜大肉包的做法图解 酸菜大肉包的做法步骤 第5张")
皮薄馅大的肉包子
![酸菜大肉包的做法图解 酸菜大肉包的做法步骤 第6张]( "酸菜大肉包的做法图解 酸菜大肉包的做法步骤 第6张")
小贴士
水是花椒粒用热水泡的，多吃少量加入搅拌，加水是让包子鲜美多汁，油也要多加点酸菜吸油解腻……
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