杨二厨的快手无油被蛋卷

用料  

杨二厨的快手无油被蛋卷的做法  

1. 鸡蛋打散以后加入面粉，再缓慢注入清水，边倒水边搅拌成奶昔状面糊，这种状态的稀面糊比较方便在锅底铺平

2. （发照片我才发现我的面和的不够细腻，有点面疙瘩，最好有面粉筛把面粉筛一下，这样不容易有面疙瘩）
   取一个不粘锅的平底锅（我就用的苏泊尔不粘平底锅），干净无油无水，中小火10秒左右将火调成最小，然后锅子离火（这样避免造成还没铺平面糊就煎熟的风险）倒入适量面糊，以薄薄铺平平底锅底层为准，转锅至面糊铺平底层，将锅放到小火灶台上

3. 面饼的边边如图微微翘起，就可以直接拿手揭起整张面饼翻面继续煎（不用担心，不烫的，而且面饼这个时候只要你温柔点也不会破）

4. 孩子们喜欢番茄酱

5. 卷卷卷，我用手也不烫

6. 看吧，真是手哦，哈哈

7. 翻面以后大概只需要1分钟左右就差不多好了，加入你喜欢的酱料，还可以加各种火腿啊、蔬菜、肉松之类，卷起来就可以，还可以做成你喜欢的其他形状

8. 三角形也不错
   配咖啡也无碍

9. 这个大人版，卷辣椒酱

10. 孩子们每次可以吃2到3个