💚下午茶甜品｜抹茶香缇奶油蛋糕🍰

绵软的蛋糕体搭配上冰淇淋口感的香缇奶油~真的是堪称一绝‼️还自带抹茶的清香，吃起来清新不腻

用料  

💚下午茶甜品｜抹茶香缇奶油蛋糕🍰的做法  

1. ▪️ 抹茶香缇奶油：
   白巧隔水加热融化，加入抹茶粉搅拌均匀
   

2. 先将130g淡奶油煮沸后倒入抹茶白巧中混合均匀

3. 再倒入130g淡奶油混合均匀

4. 盖保鲜膜冰箱冷藏1晚

5. ▪️蛋糕胚：
   牛奶、玉米油和15g糖混合搅打均匀

6. 筛入低粉和抹茶粉翻拌均匀

7. 加入蛋黄混合均匀备用
   

8. 蛋清中滴入柠檬汁，40g糖分3次加入，打发至大弯钩状
   

9. 先取1/3蛋白霜与面糊翻拌均匀

10. 再倒回剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀
    

11. 倒入模具并震气泡，烤箱提前预热150度烤20分钟（仅供参考）出炉晾凉
    

12. 将冷藏1晚的抹茶奶油打发

13. 用慕斯圈（10.8X10.8X7）切出四片蛋糕胚

14. 如图组装起来，上面挤奶油花
    💞可组装两个小蛋糕，再对半切开后一共就是4块了哈