黑米牛奶提子干发糕（6寸中空）

继续烹奶茶，煮自己做的珍珠，于20度的晨光里，一杯温热捎上几分凉意，咬一口黑米牛奶提子干发糕，于冬暖花开中细嚼时光的倦意。
时光也会倦怠的，不然不会这般温文尔雅，挂在墙上一秒秒滑过；不然也不会像吹落的纱巾搭在楼下的树梢，剪影斑驳；不然更不会在杯壁中留有余温，一点点地消退。
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6寸阳极中空模。

用料  

黑米牛奶提子干发糕（6寸中空）的做法  

1. 牛奶+白糖加热融化，晾到不烫手后+酵母搅拌均匀；

2. 加入鸡蛋搅拌均匀；

3. 筛入中粉和黑米粉；

4. 搅拌均匀到无颗粒，必要时可以过筛；

5. 模具事先抹一层油防粘，然后把面糊倒进去；

6. 发酵至2倍大后，撒上洗干净的提子干，冷水开蒸，上汽后转中小火蒸30分钟出锅，稍晾凉后即可脱模。

7. ◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

8. 成品1

9. 成品2

10. 成品3

11. 成品4

12. 成品5

13. 成品6

14. 成品7

15. 成品8

小贴士

△ 不同牌子面粉吸水率不同，请根据面糊的实际情况调整用量，比如±10~20克；
△ 秋冬春可以放烤箱发酵，也可以把蒸锅的水稍加热放里面发酵，大约不超过1小时，夏天可直接室温发酵，大约不超过30分钟，注意别发酵过头，否则容易塌陷；
△ 出锅后无须冷藏，可继续留置模具内，第二天若稍硬，可以复蒸。