广式姜醋猪脚蛋
昨晚10点半练完睡前瑜伽,准备睡觉,隔壁飘来诱人的猪脚姜香味。吞玩口水,从来不吃宵夜的我昨晚吃了一碗热呼呼的燕麦牛奶才可以安心睡觉。😱
用料
土鸡蛋 | 10个 |
土猪前脚 | 2个 |
生姜一斤 | |
添丁甜醋 | 2瓶 |
冰糖少量 |
广式姜醋猪脚蛋的做法
猪脚切块净水
焯水后,冷水洗泡5分钟,这样的秘诀就是保持猪脚的嚼劲。
炒干猪脚的水分。
猪脚和生姜锅内爆炒干水
不用加生水,姜醋和猪脚和姜块一起大火煮开。
一定要选择添丁甜醋,另加30ml陈醋调味。
将事先洗干净煮熟的连壳鸡蛋放入姜醋中,一起再煮40分钟。
小贴士
猪脚先开水灼过,一定要过冷水泡,再在锅里炒干水分,再次过冷水泡,这样的猪脚口感嚼劲超级好。
全程无需加入生水。
-
五花肉烤花菜的做法和图解,五花肉烤花菜怎么做更好吃
用料花菜1个生抽1.5勺蚝油1勺孜然粉2勺橄榄油1勺五花肉250克烧烤料少许五香粉半勺辣椒粉2勺糖半勺五花肉烤花菜的做法1,五花肉切手指粗细的丁,加烧烤料半勺,五香粉半勺,孜然粉半勺,辣椒粉1勺,拌匀。2,菜花切小朵,洗净,加1.5勺生抽,1勺蚝油,1勺孜然粉,1勺辣椒粉,糖半勺,1勺橄...
-
更美颜更美味的切段大葱的烹饪做法,大厨教你详细做法
实验反复证明大葱切段有更好的仪式感、美感、口感、味感,只有切段才能做到不同之和,各味其味,味味与共。用料大葱二根更美颜更美味的切段大葱的做法大葱切段,可斜切,也可正切,先用油煎香,煎出一点焦褐色。这是炒羊肉。这个也是。这是炒牛肉。...
-
蒙城sa汤食谱做法大全,超简单的蒙城sa汤做法步骤
皖北人,尤其是蒙城人的早餐少不了的就是一道sa汤,离家多年,想家的时候,只能自制一碗家庭版的sa汤来解乡愁。早餐店里大多用鸡汤或者骨头汤,增稠用麦仁或糯米,因为是家庭版,为了制作方便又不影响口感,我采用薄芡增稠。家里正好有炖好的老鹅汤,所以这次用鹅汤代替鸡汤。条...
-
解暑神器-杨梅汁的做法和图解,解暑神器-杨梅汁怎么做更好吃
每年都会煮杨梅冻起来挖着吃,酸酸甜甜用料杨梅克水克糖克解暑神器-杨梅汁的做法杨梅洗干净,加水,适量加点糖(根据自己口味来)煮开再小火煮久一点,汁水煮出来了红红的,杨梅也熟软了,常常够自己甜味吗,不够再加点糖啊装起来冷冻也可以试试杨梅肉捣烂,连汤带水放冰棍磨具冻...