俄式提拉米苏蛋糕6寸

提拉米苏是一种带有咖啡味和酒的甜点，口感非常的奇特柔软。寓言就是“带我走吧！”带走的不只是甜点，还有爱和幸福的回忆！

用料  

俄式提拉米苏蛋糕6寸的做法  

1. 黄油、蜂蜜、糖粉放一起煤气炉上隔水融化搅拌均匀。

2. 融化好就关火，再加入苏打粉拌匀放凉。

3. 拌匀后大概如上图。

4. 放凉后加入两个鸡蛋液拌匀。

5. 再加入中筋面粉。

6. 揉成面团。

7. 盖上保鲜膜放冰箱冷藏40分钟。

8. 冷藏好拿出来揉几下搓成长条。

9. 分成8份，每份80克。

10. 底放个油纸，面团擀平，厚度大概是2毫米。

11. 用个六英寸的盘子印出。

12. 周边角料的面团去掉。

13. 中间插上排气孔，边角料擀成长条一起下盘烤。

14. 不需预热，直接放烤箱上下管150度烤8分钟即可，各个烤箱的热量不同，所以烤的时候要注意观察颜色的变化避免烤焦，或者烤的时候中途放张锡纸盖上面，这样可以避免烤焦。

15. 全部烤好啦！

16. 边角料饼干放料理机打成粉末。

17. 打好。

18. 淡奶油加入糖粉打发。

19. 打好，如图。

20. 转盘上放锡纸，（注：锡纸可不放的）。再放上一层保鲜膜，饼干放在保鲜膜上。

21. 刷上一层咖啡酒，再涂上一层奶油。

22. 撒上饼干粉。

23. 依次类同，八张饼干块全部弄好。

24. 最后一层奶油抹光滑些。

25. 撒上饼干粉看起来就好看些。

26. 保鲜膜包上，放冰箱冷藏一夜，最好冷藏24小时以上，口感更佳。

27. 第二天拿出来，切成6份。

28. 层次分明。

29. 圣诞节将近，自制白巧克力雪花，草莓圣诞老人装饰一下，美美哒。开吃啦，口感细腻柔软，非常美味。😋

小贴士

注：用绵白糖的面团比较好擀些（因为绵白糖含有水份多些），用糖粉的面团就偏干些。所以总结一下，用绵白糖最好。