肠粉^～*家的味道～～

一直很喜欢吃肠粉～周末有空试了一下,味道棒棒哒～～
不输外面卖的肠粉，全家人都很喜欢，馅料十足^_^

用料  

肠粉^～*家的味道～～的做法  

1. 将香菇泡发切成小粒，大蒜和葱切碎，猪肉剁碎备用

2. 将粘米粉和澄粉（小麦淀粉）加水调匀

3. 先做酱汁：油锅烧热，加入油，把蒜末和香菇块下锅煎炒；把香味炒出后，加入酱油少许糖和水淀粉(水加少许淀粉调匀）烧开后盛出备用

4. 开始蒸肠粉，锅中放水烧开，蒸肠粉的盘子里刷上一层油

5. 加入肠粉汁，不用太多一勺左右，太厚了影响口感～
   第一笼，加入肉末葱花，生菜～
   第二笼，加入鸡蛋，葱花～
   水开后，每一笼大火蒸3分钟，肠粉表面鼓起泡泡，就可以用刮板刮起.

6. 装盘淋入做好的酱汁～开吃^_^！