🥚高速度高颜值高蛋白早餐备餐❤️鸡蛋杯公式🥚
如何让常常忙到不吃早饭的人好好吃早餐😉
非常简单的“三高”鸡蛋杯公式(因为某人不吃奶酪所以没加奶酪,就不敢叫frittata😋),可以根据个人喜好发挥创意搭配食材,健身/vegetarian友好。
结尾分享我的几种搭配,不定期更新!~
鸡蛋本身几乎不花时间,我的几种辅料都在20分钟内完事儿!加上烤制/洗碗时间最多一小时,可以吃一周🥳
用料
鸡蛋 | 9只(1杯1只) |
牛奶 | 30-60克(1杯1小勺) |
补充材料 | 540ml左右(1杯60ml左右,自定) |
🥚高速度高颜值高蛋白早餐备餐❤️鸡蛋杯公式🥚的做法
1⃣️准备:预热烤箱190度,马芬模具/烘焙纸杯上刷点油
2⃣️打蛋:鸡蛋、牛奶一起打散,可以适量加入盐和胡椒,我一般不加,直接靠辅料调味。
3⃣️辅料:按个人喜好准备好辅料,均匀放入模具,然后把打好的蛋奶倒入模具。
4⃣️烤制:190度烤到表面膨胀、内心熟透即可(纸杯或者正常muffin liner大约要20-30分钟,那种特别小的mini muffin liner 10分钟就可以啦)。
如果表面出现了糊的迹象(应该不会),可以拿铝箔纸/烘焙纸遮盖起来。稍稍冷却至不烫手,取出即可——直接吃/完全冷却后冷藏或冷冻,一周高蛋白早餐备餐!
(直接吃的话也可以不用取出😂)风味ideas(凡尔赛命名🤪)
1⃣️ 🍅Spicy Mediterranean Classic:经典意式frittata风格,锅里加一勺sun dried tomato罐里的橄榄油,煎spicy chorizo丁至出油、加入洋葱丁、甜椒丁、sun dried tomato丁、Paprika/hot chili powder,炒香拌匀。
2⃣️ 🍤Springtime Prawn and Asparagus:洋葱切丝、芦笋取嫩段切丁、生虾仁去虾线切丁、和黑胡椒粒一起拌匀
3⃣️ 🥓Fake Full English Breakfast:煎培根丁至出油,取出培根丁,用培根油煎英式香肠至至少半熟,取出切丁;加入切成薯角的土豆,煎香后取出切小丁。把培根丁、土豆丁、香肠丁一起放入杯子里,鸡蛋烤到半熟的时候加入切半的圣女果。(npy搭配baked beans吃后表示深得Full English的精髓…)
小贴士
PS 烤好之后 按个人喜好加一些酸奶油/香草/辣酱应该也不错。
PPS 上述配方如果加入parmesan等奶酪、小白蘑菇等等,大多好吃程度会加倍。但某人不喜欢在鸡蛋里加奶酪/蘑菇😂
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