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热干面是武汉人早餐中最常见的,昨天用杏鲍菇和肉末做了炸酱,今天就做了炸酱面,当然,芝麻酱是一定要放的

热干面是武汉人早餐中最常见的,昨天用杏鲍菇和肉末做了炸酱,今天就做了炸酱面,当然,芝麻酱是一定要放的的做法步骤图

用料  

热干面(细) 200g
杏鲍菇 1根
肉末 200g
葱伴侣黄豆酱 1大勺
芝麻酱 适量
老抽白糖盐鸡精胡椒 适量
香菜 适量

热干面是武汉人早餐中最常见的,昨天用杏鲍菇和肉末做了炸酱,今天就做了炸酱面,当然,芝麻酱是一定要放的的做法  

  1. 做炸酱:锅入油,烧至三成热倒入肉末,慢炒到发白加入杏鲍菇丁继续翻炒,加入黄豆酱炒匀倒入适量开水至浓稠即可

  2. 热干面(挂面装)开水入锅煮至断生挑出,过凉水备用(也可买熟的面),另备一锅开水,把过凉的面入锅至滚水中烫两下,挑入盘中,加入以上佐料拌匀,喜欢辣的加点辣酱口味更好

  3. 开吃了

    热干面是武汉人早餐中最常见的,昨天用杏鲍菇和肉末做了炸酱,今天就做了炸酱面,当然,芝麻酱是一定要放的的做法步骤图 第2张