颜值是中国炸酱面,味道却是韩式炸酱面的白先生的炸酱面
用料
甜面酱 | 300g |
土豆 | 1个 |
洋葱 | 1个 |
猪肉 | 200克 |
土豆洋葱切丁
猪肉,有点肥肉炒出油比较香
买的这个酱。酱是关键,可能还是网上买的某牌春酱的效果更好一些。味道是一样的,但是不够黑乎乎😂😂😂
炒酱。多点油,开始炒酱。
小火炒到这种黑乎乎的感觉,但是可能还不够。可能是酱本身的原因。
油锅下猪肉,洋葱土豆翻炒。加水后炖熟,加炒好的春酱。一点点加进去。
勾芡
看着像中式炸酱面,味道确是韩国炸酱面的味道。
小贴士
说起来韩国的炸酱面也是中国的舶来品,最初是在韩华侨首创的。经过了适应韩国人口味的多次改良之后,变成了现在看到的,黑乎乎的,电视剧里经常出现的,外卖最佳品的韩式炸酱面。
说起第一次吃这个炸酱面,还是15年前在首尔读书时,教授为了欢迎班里唯一一个来自中国的同学,请我们去了中国餐厅。于是乎,这个来自中国的留学生,在韩国第一次吃到了韩国人以为在中国可以经常吃到的中国炸酱面。哈哈哈!记得我当时一脸认真脸跟大家说,中国吃的不是这样的!
这个黑乎乎粘稠酱汁好像成了韩式炸酱面外貌协会的必备品。(虽然黄小厨的炸酱面用的是豆瓣酱,显然这个是北京口儿的炸酱面。。。)白先生在YouTube上的视频里经常点评这个够黑一定是必须。所以从这个层面来说,我的炸酱面无疑是个失败版本。
所以想做韩式炸酱面的话下次还是老老实实在网上买某牌春酱吧!
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