传统英式茄汁黄豆—英式早餐Baked beans
超级爱英式早餐中软糯酸甜的豆子啊!中文食谱找不到正宗的做法,就决心去找英文的,兴奋地打开一堆English breakfast制法第一条统一是:打开一盒亨氏茄汁豆……但终于还是被我挖到几个做法,味道很像哦~
用料
黄豆 | 1—2杯 |
蒜 | 1—2瓣 |
洋葱 | 1/4—1/2颗 |
西红柿 | 1—2个 |
番茄酱 | 一坨(喜欢蕃茄味就多加) |
红糖 | 一坨(喜欢红糖或甜口多加) |
苹果醋Apple cider vinegar (非常酸) | 1—2小勺(喜欢酸的多加) |
或用白醋或柠檬汁替代 | |
盐 | 1小勺 |
淀粉 | 少许 |
传统英式茄汁黄豆—英式早餐Baked beans的做法
蒜切碎,西红柿切丁,洋葱切丁(后两种食材形状大小不拘,反正会炖成泥)
在碗里混合红糖、苹果醋和番茄酱,加水搅匀
干黄豆泡至少半天,最好过夜;清水煮黄豆40分钟—1小时至熟并软
炒锅内放少许油,油热放入蒜末和洋葱,翻炒一会儿放少许盐,再翻炒至洋葱软;加入西红柿丁,翻炒,放盐,炒到软烂
将煮好的黄豆连汤倒入炒锅内,汤汁不要太多,但至少要淹没豆子;将2倒入。
大火煮开后,最小火炖,炖20分钟之后可以尝下汤汁的味道,根据自己口味,可以再加红糖或醋或番茄酱,盐先不要再放了,因为汤汁还没炖完,肯定淡
继续炖……直到水快煮干了,尝尝豆子是否软糯,盐量是否少;如果豆子不够软,可以加热水接着炖(英式茄汁豆是罐头啊,所以才那样软糯~~);如果喜欢粘稠些,可以出锅前调入水淀粉少许。
当然,追求软糯也有别的招,比如盛碗里上锅接着蒸或者入慢炖煲里隔水煨,但都要注意加盖,别蒸进去水,或直接上高压锅压…(b_d)
我不会告诉你我参考的一个做法说明里华丽丽写着:炖10—12小时(((o(*゚▽゚*)o)))吃!
也可以放凉后早餐配煎蛋培根啥的(≧∇≦)
剩了怕坏可以蒸一蒸把我参考过的菜谱贴一下供大家自个儿琢磨
再来
还有
我是有多好学……
小贴士
可以在炖的时候加两片生培根~对了,还有,之所以先用清水煮豆子而不是直接加料炖是因为这样豆子才容易软糯,为什么呢,我真不知道,吃两次嘎嘣嘎嘣的豆悟到的……
-
简单快速香蕉披萨的做法和图解,简单快速香蕉披萨怎么做更好吃
用料香蕉2根鸡蛋5个芝士适量玉米粒适量面粉适量熟黑芝麻少许简单快速香蕉披萨的做法玉米粒焯水盘打入鸡蛋再加面粉,加少许盐搅无颗粒(过滤下更细腻)冷锅倒油摆入香蕉片倒入面糊,撒入玉米粒,芝士条盖上锅盖开小火,致凝固再撒入熟黑芝麻,盖上盖子2分钟左右,焖会3分钟左右...
-
早餐也要吃出仪式感 韩式“金枪鱼酱油饭”的烹饪做法,大厨教你详细做法
“明明米饭里可以不放芝麻跟香油的直接拿海苔包住米饭放金枪鱼放酱油汁抱起来吃就可以了呀……为啥还要这么费劲?”因为~物质过剩的时代我们所追求的不止是填饱肚子也要适当增加食物美感让生活变得有仪式感平淡日子才会更加有趣~可以做给大点的孩子(能接受微辣程度...
-
被夸爆的小饼!又香又糯特好做,孩子抢着吃~的详细做法,被夸爆的小饼!又香又糯特好做,孩子抢着吃~做法技巧
最近复刻了童年早餐店最爱的小点心,一整个被香住,芝麻的浓香和南瓜的甜香,全都扑鼻而来,好看好吃也很好做,大家一定要试试~饼干酥脆不干巴,一口下去糯叽叽的,还藏着芝士夹心,甜而不腻,尝过的都在夸。而且改动了做法,没用一滴油,低卡健康,光波炉和烤箱都能出色完成。超市买...
-
减脂早午餐(持续更新)的烹饪做法,大厨教你详细做法
记录减脂日常~火龙果不是必备的,但是我会每天吃半个,只能说懂的人懂😂用料鸡蛋无菌蛋更优面包自制盐少盐黑胡椒研磨款香肠无淀粉减脂早午餐(持续更新)的做法火龙果➕🫐➕🥯➕☕️➕牛肉肠拿铁:三顿半兑鲜奶牛肉肠:无淀粉减脂期配料简单、调味简单更容易瘦哈🥯➕🫐➕火龙...
相关文章
- 如何做传统英式烤鸡好吃 传统英式烤鸡烹饪方法大全
- 传统英式早餐的做法和图解,传统英式早餐怎么做更好吃
- 传统英式早餐:英式燕麦粥Traditional Scottish Porridge的烹饪做法,大厨教你详细做法
- ✨英式早餐✨之茄汁焗黄豆🫕营养早餐的烹饪做法,大厨教你详细做法
- Baked Beans 英式早餐 番茄黄豆的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 传统英式scone的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 传统英式早餐之茄汁黄豆Baked Beans的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 茄汁焗豆(英式早餐 黄豆/芸豆)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- Full English Breakfast 传统英式早餐 - 是那几年在英格兰的味道的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 传统英式Trifle的烹饪做法,大厨教你详细做法