传统英式Jacket Potato英国杰克薯仔(烤土豆加金枪鱼馅)
这是英国最传统的土豆菜品之一. 当我用“家传秘制老北京炸酱面”设宴英国朋友,她回报了我一顿胀破肚的杰克薯仔与这个食谱.
准备土豆: 面土豆洗净,切十字,外皮涂黄油沾盐,十字里塞满黄油,锡纸包好,烤箱230度,30分钟.
准备馅料: 矿泉水浸吞拿鱼罐头控干水分后,加蛋黄酱或牛油果, 加酸黄瓜碎屑,搅拌均匀,加适量柠檬汁和盐,搅拌均匀,塞进烤好的土豆中,即食.
扑鼻而来的薯香, 是否挽回了些许你对这以暗黑料理而闻名国度的好感?亦或勾起了你对美好英国时光的无限回忆?
用料
土豆 | |
水浸吞拿罐头 | |
蛋黄酱或牛油果 | |
盐 | |
黄油 | |
酸黄瓜 | |
柠檬 |
传统英式Jacket Potato英国杰克薯仔(烤土豆加金枪鱼馅)的做法
面土豆洗净,切十字,外皮涂黄油沾盐,十字里塞满黄油,锡纸包好,烤箱230度,30分钟。准备馅料:矿泉水浸吞拿鱼罐头控干水分后,加蛋黄酱或牛油果,加酸黄瓜碎屑,搅拌均匀,加适量柠檬汁和盐,搅拌均匀,塞进烤好的土豆中。即食。
小贴士
如果因为土豆品种和个头的原因烤不熟,一直硬邦邦,可以先用蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋器或蒸锅蒸熟蒸软,然后再按步骤烤。
先蒸后烤也比较节能。
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