不可错过的泰式小吃——香蕉煎饼
香蕉煎饼是泰国最常见的街边小吃之一,不同于印度的甩手饼,泰国的香蕉煎饼淋上浓浓的炼乳,味道更加甜香爽!
用料
手抓饼 | 1张 |
鸡蛋 | 1枚 |
香蕉 | 1个 |
双色炼乳 | 各1个 |
胡姬花古法小榨花生油 | 适量 |
不可错过的泰式小吃——香蕉煎饼的做法
香蕉切片,我准备了巧克力炼乳和甜香沙拉酱,主要是配色要有层次
把蛋黄剥离出来、蛋黄加糖,搅拌均匀
面板上涂一层胡姬花古法小榨花生油,主要是为了不粘板。
把手抓饼上面铺一层隔油纸,用擀面杖把饼擀大。
再取一张大于烤盘的隔油纸,上面再刷一层胡姬花古法小榨花生油
把擀大了的手抓饼放在隔油纸上
取香蕉片平铺在饼的中心,呈正方形状态,上面涂上蛋液
把饼的四个边依次连同隔油纸向心折叠
把折叠部分放在下面,变成图片的状态
连同隔油纸一起进烤箱,上下管烤,180度,20分钟。个别烤箱是有出入的,所以要盯着看上色情况。
烤盘拿出,用刀切出九宫格来
再来上双料炼乳搭配上
酥脆可口的香蕉煎饼驾到!
小贴士
手抓饼提前放室温软化一下,擀的越薄越好。
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