简单健康脂纯玉米面枣花窝头
纯玉米面的枣花窝头,百分百玉米面,未添加蔗糖~做法简单。适合健身减肥,要求严格的也可以去掉枣花呦~
不放糖,也是很甜的,味道很好~
用料
玉米面 | 800克 |
红枣 | 15颗 |
小苏打 | 5克 |
开水 | 适量 |
简单健康脂纯玉米面枣花窝头的做法
准备细玉米面800g,我这里用了800g可以作为参考,主要还是看状态,按照需要准备适量即可。
红枣泡水可以方便切块,有时间可以温水浸泡2至3小时,复水后切块。
没有时间直接用剪子剪也可以,不影响口感。慢慢向玉米面中倒开水,和面观察状态
至几乎没有干粉,成大团即可,如图,注意冷却不要立刻碰面哦~
待面团冷却,摸起来不烫手,加入小苏打(此处小苏打我放到水中化开了,如果面团状态不需要再加水,直接放小苏打,揉匀即可。)
加入枣花
揉成团,纯玉米面不能成如面粉一般的面团,是相对松散但有粘性的,大致成团即可。
成团后,醒15分钟。准备一碗凉水,做窝头时沾水塑形用。
我这里取了一个80g左右的面团(自己喜欢合适的大小即可。不必严格)
左手:拿面团,
右手:沾水,拇指慢慢挖洞,四指转动,捏的四周薄厚均匀笼屉抹油,摆好窝头,可以再整整形状。
大火上气后,小火蒸20分钟,关火闷5分钟左右。
出锅放凉
小贴士
窝头塑形的时候可以用凉水辅助,因为纯玉米面塑形不像面粉,会松散。
-
黑椒蒜子牛肉粒🥰的做法和图解,黑椒蒜子牛肉粒🥰怎么做更好吃
用料蒜6瓣牛肉粒250克水适量克黑胡椒粒20克黑胡椒酱3勺盐5克白糖10克蚝油3勺酱油2勺黑椒蒜子牛肉粒🥰的做法大火煎牛肉粒和蒜子两面金黄,➕水,和黑胡椒粒,黑胡椒酱,转小火焖5分钟这个酱料方便好吃手磨黑胡椒粒加白糖、盐、酱油、蚝油,翻拌均匀收汁装盆一个人的午餐,...
-
闺蜜家~“翡翠白玉汤”的烹饪做法,大厨教你详细做法
疫情在家,一天三顿饭,不是做饭就是洗碗,做饭占用了很多时间,有时候真的不知道自己想吃啥?该做什么饭!进入五月,天气慢慢的热了起来,于是,从闺蜜群里,学来了这款【翡翠白玉汤】,其实,就是白菜煮粉丝,但生活和诗意融合在一起,不香吗?😍😍感谢我的闺蜜@宋宝宝!下图配料是1-2人量。...
-
超模燕麦碗还是好吃滴的烹饪做法,大厨教你详细做法
先煮燕麦,快好了加牛奶,注意溢锅。加香蕉🍌更好吃。用料燕麦片35克香蕉一根坚果10克杏仁酱一勺超模燕麦碗还是好吃滴的做法图是丑没话讲...
-
低脂芝士鸡蛋三明治的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料吐司片2片鸡蛋1个芝士片1片生菜2片圣女果3个低脂芝士鸡蛋三明治的做法圣女果切片备用一个鸡蛋打入碗中搅拌均匀接着整个吐司片放进蛋液中,两面都要沾满蛋液接着平底锅刷一层油,放入吐司片,一面金黄翻另一面煎好盛出吐司片上放入芝士片接着码入圣女果切片再盖...