煎饺（锅贴饺）

这是我家经常被孩子翻牌的早餐——煎饺，也叫锅贴饺。

用料  

煎饺（锅贴饺）的做法  

1. 准备食材。生姜切成生姜末，香葱切成葱花。

2. 首先：放鸡蛋、生姜末、香葱花，及调料（盐、生抽、老抽、白糖、麻油）；
   其次：所有材料放好后，往一个方向搅拌肉馅（约6-7分钟）。
   备注：我放了三个鸡蛋，调料部分根据饮食习惯来放，可咸可淡。图片为拌好的肉馅，接下来就要包煎饺啦~

3. 1、沿饺子皮边涂一圈水，放入拌好的肉馅；
   2、对折的部分捏合上；
   3、捏合好的煎饼放平，把余下的两端压合上；
   4、包好的煎饺底部一定要是平的。
   备注：越平煎出来的饺子越漂亮~

4. 饺子包好后，放入冰箱冷冻。
   备注：刚包的和冷冻后的都可以煎，我选择的是冷冻后煎。

5. 1、不粘平底锅放一点油，把饺摆整齐；
   2、加水，水漫过饺子，露点尖即可（如图）；
   3、大火烧开后转小火，锅里的水几乎没有时，即可关火。

6. 饺子煎好啦~

小贴士

我是图方便买的饺子皮，不喜欢的也可自己和面做。周末闲暇之余可以包一点放冰箱冷冻，作为快手早餐的备选~
PS：孩子是我下厨的动力😋