五彩虾卷
早餐食谱3.13W
用料
青虾 | 8只 |
芦笋 | 1小段 |
口蘑 | 4个 |
胡萝卜 | 1小段 |
木耳 | 2朵 |
蒜 | 1瓣 |
鱼露 | 几滴 |
盐 | 少许 |
香油 | 少许 |
水淀粉 | 少许 |
干淀粉 | 4大勺 |
五彩虾卷的做法
1,青虾洗净去皮
2,青虾开背去虾线
3,把青虾放在干淀粉上用擀面杖轻轻击打成薄片
4,芦笋胡萝卜切菱形片,口蘑切片
5,切好的配料过水断生
6,锅中烧水,水开后关火放入虾,2分钟后再开火,水快开时关火,虾打卷定型捞出
7,锅中放油蒜片爆香,加入配菜翻炒再放入虾,放少许盐、鱼露,勾薄芡淋香油出锅。
8,一道色彩鲜艳味道鲜香的五彩虾卷就完成了✅
小贴士
虾焯水时锅中水不要滚开以防虾脱浆影响口感
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