芹菜香菇肉水煎包
家中有一个女儿8岁,一个儿子5岁,都特别喜欢吃面食,所以,家中经常做馒头,包子,水煎包,肉龙,糖饼之类……为了家中两个小家伙,老母亲也是拼了!想必好多妈妈和我一样,为了家中孩子,爱人而下厨房制作出无与伦比的美食。希望大家在美食中体会生活的乐趣,三餐四季,唯有爱与美食不可辜负!
用料
面粉800 | 克 |
水 | 600克适量看情况 |
猪肉 | 500克 |
酵母 | 5克 |
鸡蛋 | 1个 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
西芹 | 1小把 |
香菇 | 6个左右 |
芹菜香菇肉水煎包的做法
1.和面:5克酵母泡打粉温水冲开,然后倒进面粉和面,套上塑料袋醒发至蜂窝状态,摁压无回弹为止~面就准备好了!
2,调馅:香菇,芹菜切成丁焯水后与肉馅调和,里面加了一个鸡蛋🥚,然后适量五香粉,3勺生抽,一勺老抽适量,香油调和而成!
3,煎:包成型后,平底锅热锅凉油把包子码进去,先煎两分钟,注意中火即可,然后中间加凉水,加至包子一半多点,齐腰再高点溜锅边一次性加入,迅速盖锅盖,盖上就不打开了,始终中火。
4.待到水烧干后,闻到香味了,就关火,再闷两三分钟再打开盖子,取出水煎包,这样就有金黄色的底了,特别香脆可口,想必您也可以做出更美味的水煎包!
小贴士
注意,中间开盖加水一定贴紧锅边一次性加足,中间不得打开盖,否则发面容易塌,关火后也要等三分钟再打开盖子!
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