快手干焙燕麦早餐

一直不太喜欢overnight oatmeal的燕麦生涩味儿和黏糊的口感，于是试着把燕麦、酸奶/牛奶/坚果奶、水果三大主体部分分开加工，尽量吃得出层次感，让每种食材都能体现出它独特的味道。

奇亚籽及蛋白质含量高的酸奶/牛奶/坚果奶的使用保证早餐足够的蛋白质摄入量；钢压燕麦（rolled oats）没有经过过多加工，保留了燕麦完整的营养，保证了碳水的来源；水果和坚果增加了维生素和矿物质。早餐来一份儿满满的饱足感让人精神到午餐，也避免了上午加餐摄入过多不必要的热量。


*食谱为俩人量，一人吃的话可以三个部分分开，冰箱保存一半到第二天吃

用料  

快手干焙燕麦早餐的做法  

1. 提前一晚搓下一整个柠檬皮屑，将其与奇亚籽、香草精和酸奶/牛奶/坚果奶混合，拌匀，放冰箱里冷藏。

2. 第二天早上将酸奶/牛奶/坚果奶混合液从冰箱取出备用。
   大火烧热不粘锅，在锅里平铺燕麦和椰子片，调到中小火，偶尔翻拌，慢慢干焙。

3. 此时可以准备水果部分。
   将苹果或其他水果（如果需要）切成小块儿，昨晚挫完皮屑的柠檬切四瓣。

4. 锅内燕麦稍稍变色、闻得到香味儿（大概4分钟）就可以挪到盘子上或碗里了。
   不用关火。

5. 倒半杯水在锅里，大火烧开后将切好的水果块儿放入，调到中大火。稍微炒软后放入肉桂粉、挤入切好的柠檬汁，继续炒两分钟。

6. 最后组装。
   将酸奶/牛奶/坚果奶混合液倒在燕麦上，然后放水果。最后撒上南瓜子/其他坚果、酸樱桃干/其他干果、淋上枫糖浆。趁热开吃！

小贴士

1）尽量不要省略椰子片，干焙燕麦时椰子片会焙出一点儿椰子油，裹在燕麦片上非常香

2）除了苹果还很推荐梨、浆果类水果。浆果类水果在炒时很容易出浆