怎么也不吃腻的酸菜炒肉丝

用料  

怎么也不吃腻的酸菜炒肉丝的做法  

1. 先把酸菜淘洗一下，然后攥干水分！
   
   酸菜推荐黑龙江大学研究的乳酸菌酸菜丝，没有亚硝酸盐比较健康，也不怎么酸我就淘洗了一遍。

2. 我用的是马克西姆圣诞限定不粘锅，做这个完全没有放油，就用的先肥肉和煸出油哈哈

3. 然后先下酸菜和干辣椒、蒜片，煸炒出香味，因为酸菜比较吸油而且还油少了不好吃

4. 再下腌好的瘦肉丝下锅，快速翻炒

5. 再下青椒，撒盐和鸡精调味儿就OK啦

6. 完成