永远也吃不腻的酸辣土豆丝
用料
土豆 | 1个 |
青椒 | 1个 |
油 | 10克 |
花椒粉 | 少量 |
大蒜 | 2-3瓣 |
白醋 | 2-3勺 |
盐 | 少量 |
干辣椒或者鲜红辣椒 | 2个 |
永远也吃不腻的酸辣土豆丝的做法
土豆洗干净去皮切丝或者用擦丝器擦,但是,我觉得不要擦的太细,选孔大一点的擦,稍微粗一点点的会比较好吃。
我擦的是这个规格,我的擦板是可以刀片的,擦好后清水把淀粉洗干净,不要有淀粉,这样的酸辣土豆丝炒出来才不会黏黏糊糊
小红椒,蒜切好准备着,也可以➕绿椒添色
油热后先下红椒,蒜,炒出香味
倒进去土豆丝,翻炒
几入少量花椒粉,我的花椒粉是我妈自己磨的,特别香,南方的花椒都不好吃
倒大概2-3勺醋,我经常炒土豆丝已经大概知道倒多少,所以直接用瓶子倒,哈哈哈
我白醋一直用这款,其他的有的要么太酸要么不够酸,这一款是我觉得最符合我的,加进去醋后翻炒几下
这时候把青椒加进来,翻炒
加适量的盐,翻炒。拿不住盐的可以直接尝菜,少了就继续加一点,多次少量,防止咸了。
好啦,出锅啦。
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