韭菜盒子 | 传统美食也能做快手早餐!
你们讨厌有人在公共场所吃韭菜盒子吗?我曾经相当讨厌!那么香的韭菜盒子,闻得到却吃不到,那是怎样的难受。因此,我也常常纠结,到底什么样的场所适合吃韭菜盒子?上班路上没法吃,气味太重会熏倒一车人;到了公司不好吃,冷掉的韭菜盒子又软又油,让人失去食欲。想来想去也只能在家吃了,吃完还可以刷个牙,大饱口福的同时还不用担心会有口气,简直完美。
不过上网翻了很多食谱,发现制作方法都好复杂,和面、擀皮、包馅、摊饼……不早起一小时根本搞不定,想了一圈有什么快手的方法,结果灵光一现还真找到了。秘诀就是,用超市里都有卖的手抓饼做饼皮,味道完胜早餐摊油腻腻的韭菜盒子,吃得健康而且快手。
考虑到很多小伙伴家里并没有烤箱,今天为大家介绍两个版本的韭菜盒子:一个用平底锅;一个用烤箱。口感会略有不同,感兴趣的一定要尝试一下哦↓↓↓
用料
韭菜 | 一把 |
鸡蛋 | 一个 |
食用油 | 适量 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
手抓饼皮 | 一个 |
韭菜盒子 | 传统美食也能做快手早餐!的做法
第一步先把手抓饼皮放在常温下化冻;
鸡蛋打散加盐,放锅里炒碎;
韭菜切碎,与炒好的蛋拌匀,加入盐和黑胡椒粒;
将拌好的内馅,放入解冻后的手抓饼的一边,然后对折,将收口用劲按紧;
如果你用平底锅:平底锅大火加热至有热气,不加油!直接小火煎,煎至两面金黄即可。
成品是这样,煎的时候香气弥漫整个厨房,要当心你的口水呐~咬开会有汁水;
如果你用烤箱:200度20-30分钟(表面焦黄即可),如果你跟我一样矫情,也可以在表面刷一点蛋黄液,会更好看一点。
成品是这样,看!开口笑了~烤出来的韭菜盒子内陷会有些焦黑,没有煎出来的好看,但口感更酥脆,香味更浓郁。
小贴士
1、平底锅版:咬开颜色好看,汁水充足;
2、烤箱版:咬的时候酥得掉渣,但内陷没有煎出来的好看哦~
如果你有烤箱,我当然还是建议用烤箱烤啦~
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