宝宝辅食-胡萝卜菠菜猪肝粥
胡萝卜菠菜猪肝粥,是一道很常见的养生粥,以猪肝、菠菜为主料。此汤生血养血、营养丰富、补血补铁,特别适合血气不足的的人。肝本身具有补肝、明目的作用,菠菜有较好的生血止血作用,两者同用,营养价值更高,共具养血补虚之效,对各种贫血症有较强的滋补食疗作用。幼儿食用,可以预防贫血、夜盲症,同时还可以促进人体的新陈代谢,有利生长发育。
用料
猪肝 | 100克 |
菠菜 | 适量 |
大米 | 半杯 |
盐 | 少许 |
姜 | 4片 |
料酒 | 1勺 |
鸡蛋 | 1枚 |
宝宝辅食-胡萝卜菠菜猪肝粥的做法
将猪肝和姜片一同放入锅里煮开,用勺子撇去汤汁表面的浮沫。
姜片和猪肝要冷水入锅,可以使血污更好的排出、去除腥味。
将煮熟的猪肝切成末。菠菜焯水以后过下凉开水,过凉之后的菠菜也颜色比较剔透好看一些。
菠菜沥干水分切末。
根茎的部位一定要将纤维切断,不然的话宝宝咀嚼不了容易噎到,同样如果是做给小月龄宝宝把胡萝卜切成末,胡萝卜属脂溶性蔬菜,热油翻炒更利于其营养素的析出;胡萝卜中维生素A含量较高,多吃对眼睛好,建议一个星期吃1~2次。
把一个全蛋搅拌均匀。
大火烧开转小火熬煮至米粒膨胀开花,用勺子不停的搅拌。
加入猪肝末搅拌均匀。再加入菠菜末和胡萝卜末搅拌均匀。最后一步,淋入抽打均匀的蛋液。完成啦!
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