【超级柔软拉丝】全麦抹茶红豆椰蓉软欧，一窝小肥兔儿，香喷喷，软乎乎，无糖无黄油

超級無敵可愛又鬆軟拉絲的小歐包！

紅豆抹茶永恆♾️cp！

無糖無黃油，低卡又健康！

本馆主开着一个健康亲子烘焙的微信公众号：极地晴天抹茶馆 （polar_matcha_house），另有线下交流小群，欢迎关注勾搭！

用料  

【超级柔软拉丝】全麦抹茶红豆椰蓉软欧，一窝小肥兔儿，香喷喷，软乎乎，无糖无黄油的做法  

1. 红豆放少量水，高压锅20分钟熟后，放凉撵沙（料理机打碎机）。
   加入其他材料刮刀拌匀。
   
   注意煮红豆沙水不要太多，不然会太湿，可以炒出水分，或者加入适量玉米淀粉。
   
   团成20克的小圆球，放入冷冻室30-40分钟，成型。

2. 先液体后粉类，面团所有材料混合。

3. 低速2档两分钟，高速5档8分钟，观察扩展程度，再5分钟，面团有力拍打筒壁，每30秒检查一次，薄膜破洞光滑，不要过度又打断面筋。

4. 工作盆抹少量油，放入面团，发酵50-60分钟。

5. 手指沾面插入不回弹即可。

6. 发酵好的面团排气，分成16份滚圆，盖湿布休息15分钟。

7. 取出红豆馅儿。
   取一个小面团，用手把小面团压扁，翻面对折，收口滚到下面，翻面，转90度竖放后再次对折，收口滚到下面，收口捏紧滚圆。
   
   把面团再次擀开呈圆形，翻面，放入内馅儿小球，用虎口收起，收口捏紧。

8. 收口朝下，放在烤盘上进烤箱进行第二次发酵至两倍大，30-35分钟，可放一盆热水加速。

9. 二发完成如图。

10. 取出面包，烤箱预热180度。面包表面筛粉。或割包。

11. 180度烤20分钟。注意观察上色，10-15分钟上色满意，及时加盖锡纸。
    

12. 出炉啦！一窝肥兔兔儿 ~(≧▽≦)/~啦啦啦

13. 架上放凉，享受柔软的健康！😍

14. 全麦拉丝

15. 颜值高高哒

16. 深得娃心❤

小贴士

本方不甜，喜甜可在麵團和內餡兒加糖50-80克。

本馆主开着一个健康亲子烘焙的微信公众号：极地晴天抹茶馆 （polar_matcha_house），另有线下交流小群，欢迎关注勾搭！