西兰花炒虾球|马克西姆不粘锅
用料
西兰花 | 1朵 |
大虾 | 12只 |
小米椒 | 1个 |
玉米粒 | 适量 |
青豌豆 | 适量 |
蒜 | 5瓣 |
腌虾调料: | |
料酒 | 1勺 |
盐 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
生粉 | 少许 |
芡汁调料: | |
盐 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
生粉 | 1勺 |
水 | 1勺 |
西兰花炒虾球|马克西姆不粘锅的做法
成品1
成品2
成品3
成品4
成品5
备好所需食材。
西兰花先切成小朵,放入加了生粉和盐的水中浸泡10分钟,泡出虫卵。
虾去壳开背,挑出虾线,加少许盐、胡椒粉、生粉和一勺料酒拌匀腌制10分钟。
调个芡汁:1勺盐、1勺生粉、1勺蚝油和1勺水搅拌均匀备用。
马克西姆不粘锅中倒入适量清水,水烧开后放适量的盐和食用油。分别将玉米青豌豆粒和西兰花稍微烫一下,捞出过凉水。
再将腌制好的虾仁烫到卷起就可以捞出了。
起锅烧油,下入蒜粒微微爆香。
再将所有的食材统统倒入马克西姆不粘锅内翻炒。
最后淋上芡汁翻炒均匀即可关火出锅啦!
先将西兰花摆出个环形。
再将虾球和玉米青豌豆码在盘中间,上面撒些红辣椒圈装饰。
小贴士
西兰花用加盐的生粉水浸泡能有效的泡出虫卵,吃起来更健康!
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