溏心❤️卤蛋
心血来潮,凭着上次在外面吃过的味蕾感受,自己在家折腾😄味道没办法跟外面的一模一样,但同样很好吃😋……
用料
鸡蛋 | 16个 |
生抽 | 200克 |
水 | 300克 |
冰糖 | 15克 |
老抽 | 15~20克 |
鱼露 | 20克 |
蒜瓣 | 3瓣 |
桂皮 | 两块 |
八角 | 1个 |
溏心❤️卤蛋的做法
1.先将鸡蛋煮5分钟熄火,将蛋捞出放晾,剥壳! 2.除了蛋之外,将上述的材料全部加入锅中煮开10分钟。
把剥好的蛋加入汤汁中浸泡,放入冰箱冷藏,记得中途要翻下蛋,让它们均匀吸收汤汁上色!
隔天拿出来品尝,很入味哦
第二天从汤汁捞出放入另一保鲜盒里,随吃随取。因为怕放汤汁泡久会太咸了……煮面或吃粥弄一个,真心不错呀!
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