完美溏心卤蛋

简单快手，比日料店还好吃👌

用料  

完美溏心卤蛋的做法  

1. 水烧开，调成小火，鸡蛋拿出冰箱用勺子放入国内（避免磕碰）

2. 小火（我电磁炉开400W）加盖煮三分半钟。

3. 三分半钟之后关火，盖子不要打开闷一分半钟。

4. 一分半钟后冲凉水剥壳，此时如果拿起一个鸡蛋打开，它是这样子的

5. 取一个玻璃保鲜盒放入生抽（希望有颜色可以再加几滴老抽)，十三香，白葡萄酒，砂糖，然后加矿泉水没过鸡蛋，密封放冰箱十二小时以上。

6. 吃的时候可以用牙线或棉线切开防止沾刀。

小贴士

煮鸡蛋火一定要小。
剩下的卤水还能放煮过的鸡胸肉，超好吃，而且不会碎。