下饭版油焖大虾，连吃两碗米饭都不够！

其实油焖主要精髓就在用油方面，我食用的是自己野生的山茶油，闷着特别香，超入味，简单易做。

用料  

下饭版油焖大虾，连吃两碗米饭都不够！的做法  

1. 把需要用到的食材一一准备好，姜切丝，葱头切段，葱花留着备用。

2. 虾开背，去除虾线，去头去脚处理好。

3. 热锅后倒入适量山茶油，放入虾煎一会至金黄色，然后沿着锅边倒入料酒去腥。

4. 加入葱段姜丝爆炒一分钟，然后加入料汁转小火闷5分钟即可。

5. 盛到碗里并撒上葱花，一道香喷喷的油焖大虾就做好了。

小贴士

1、虾线要处理干净，开虾背时要注意好。

2、选油尽量用野生的山茶油，这样会比较香，我试过大豆，金龙鱼等多种油，都没有山茶油做的好吃。