【健康早餐】西葫芦早餐饼(糊塌子)
西葫芦饼是我家上镜率最高的早餐饼之一,小朋友超爱吃,清口软嫩,营养丰富,早餐配以小米粥,米糊,豆浆,牛奶等都是极好的!西葫芦饼在北方也叫糊塌子,不过不加胡萝卜,中式面点可以在里边加入很多食材,随我们的喜好随意发挥
用料
西葫芦 | 1个(中等个头约400克) |
胡萝卜 | 1小根或半根(约60克) |
面粉 | 100克-120克 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量(也可不放) |
麻油 | 1勺(也可不放) |
水 | 约100克(视面糊状态适量增减) |
【健康早餐】西葫芦早餐饼(糊塌子)的做法
1. 准备所需食材
2. 把西葫芦和胡萝卜刨丝,加入鸡蛋
3. 加入盐,胡椒粉,麻油搅拌均匀 ,喜欢口味清淡一点的,胡椒粉和麻油可以不加
4. 加入面粉 ,面粉里可以掺点全麦粉或者黑麦粉,普通面粉和全麦面粉的比例 3:1或者2:1,加太多的话口感会很扎实,不过适合减肥期,也可以直接自发面粉,口感会更松软
5.加适量水和面粉搅拌均匀成微微可流动的面糊,我大概加了100克水,面糊太干的话做出来的饼口感会太扎实,微微可流动的面糊放在平底锅里可以更容易摊开
6. 今天用的是摩飞锅6圆盘来做,火力档位拨到中档,锅内刷一点点油,没有小孔锅的也可以直接平底锅
7. 面糊填满6个圆孔,不要溢模过分厚哈
8. 盖上盖子,把火力从中档拨到高档煎约2~3分钟左右定型再翻面
9. 约2~3分钟后,用耐高温的硅胶刮刀翻面,毕竟是不粘锅,还是要避免用铁铲以防刮伤锅体
10.如果没有小圆孔锅,就用家里普通的平底锅,一样也是可以哒,就是面饼摊的太大的话不太容易翻面,当然会颠锅的小伙伴们随意哈,我这个平底锅6寸,用中小火,煤气灶火力太大的话容易焦
11. 翻个面后继续煎约2~3分钟,想要口感老一点的外脆里嫩的多刷油,增加时间,不过不太推荐,咱们要以健康饮食为主哈
12. 装盘开吃!今天配了一杯杂粮米糊和提子,小朋友喜欢蘸番茄酱吃
13. 用平底锅做好以后卷一卷,也是美美哒
14.这份面糊里面加了一点点黑木耳丝,也可以在里面加点香肠培根等,随自己喜好发挥
小贴士
1.因为每个人口味不一,调味料用的适量,如果直接吃可以适量增加一点盐,如果喜欢料蘸酱料吃的盐少放一点
2.西葫芦放盐后会出水,后期如果面糊太稀可以再加点面粉
3.今天这份材料做了十二个小饼,正好两锅
-
新手基础版葱油花卷的烹饪做法,大厨教你详细做法
花卷的卷法多样,这是最简单也最经典的卷法。晚上拍的图,光暗。用料面粉500克水200克盐5克酵母3克葱绿3根油3勺十三香1勺糖5克新手基础版葱油花卷的做法葱绿切成葱花,我另做了一种香菇的,做法都一样。做油酥:葱花里加13香,盐,一勺面粉,油烧热,浇上去,趁热拌匀。面和水按5:...
-
万能蘸酱汁食谱做法大全,超简单的万能蘸酱汁做法步骤
用料生抽2勺万能蘸酱汁的做法万能酱汁1配料做法看图片万能酱汁2配料做法看图片...
-
水果夹心西多士的做法和图解,水果夹心西多士怎么做更好吃
西多士外皮金黄酥脆,奇亚籽花生酱和香蕉夹心香甜绵密,配上爱吃的水果,好看好吃😋用料吐司面包2片花生酱3-4勺香蕉1根鸡蛋1个牛奶40克橄榄油1勺草莓(爱吃的水果)7-8个酸奶20克水果夹心西多士的做法香蕉切厚片,2片面包都抹上花生酱。我用的下厨房的奇亚籽颗粒花生酱,香!...
-
清热降火~鸡蛋花苦瓜猪骨汤的烹饪做法,大厨教你详细做法
鸡蛋花1.清热利湿:鸡蛋花味甘、微苦,性凉,归肺、大肠经,具有清热利湿的作用,可以辅助改善感冒发热、肺热咳嗽、湿热黄疸、泄泻痢疾等症。2、解暑:鸡蛋花可以解暑,可用于感冒发烧、肺热咳嗽以及中暑等多种常见病。用料鸡蛋花12朵猪骨适量无花果7个苦瓜1根姜3片清热降火...