全麦红萝卜酸奶坚果蛋糕(自留菜谱)
今天本来想做酸奶胡萝卜吐司,事先已经把鸡蛋、酸奶、胡萝卜打成糊糊了,可是和面机出问题了,用不了,我又不可能手揉面,于是就把心一横,自己弄个蛋糕吧!其实也没想会不会好吃,但做出来大出意外!烤的时候就闻到浓浓的香味,家里人一阵骚动,哈哈,烤完也没等凉透就被瓜分了!这低卡美味的蛋糕一下子成了家里人的新欢!都要我多做来吃。这真的是错有错着了😊
用料
红萝卜 | 2根 |
原味浓稠酸奶 | 一瓶 |
鸡蛋 | 1个 |
全麦粉 | 50克 |
泡打粉 | 3克 |
熟核桃仁 | 自己喜欢 |
大杏仁 | 自己喜欢 |
南瓜籽仁 | 自己喜欢 |
肉桂粉 | 1/2小勺 |
表面用生燕麦 | 自己喜欢 |
提子干 | 自己喜欢 |
全麦红萝卜酸奶坚果蛋糕(自留菜谱)的做法
把红萝卜去皮切小薄块蒸熟,放凉
把鸡蛋酸奶倒进搅拌机,加上蒸熟的红萝卜打成糊。
用干净的盆倒出酸奶红萝卜糊。往酸奶红萝卜糊里加全麦粉和泡打粉,搅拌均匀。
把除生燕麦以外的坚果倒进糊里搅拌均匀。
找一个模具,把蛋糕糊倒进去,震平,表面撒生燕麦装饰。
180度预热烤箱,下层烤45分钟,牙签进去不带糊出来就可以了,凉透了脱模,切块。
吃不完放冰箱冷藏,第二天取出烤箱热5分钟就可!
小贴士
蛋糕很快手,简单,美味,主要是低卡无糖无油,下次试下蒸看如何😊
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