黑米酒酿圆子
黑糯米酒具有补嗌气、暖脾胃、补肾、乌发等功能。姜枣茶祛湿暖胃,合在一起效果更佳。
用料
黑米酒酿(网购的) | 2~3勺 |
姜枣茶(自制) | 1~2勺 |
汤圆 | 80克左右 |
鸡蛋 | 1个(可不放) |
水 | 600克左右 |
黑米酒酿圆子的做法
准备汤圆(超市有卖的)。我这个是100克糯米粉加60克左右的水活成面团(干了加水,稀了加粉),每个2克左右,自己撮出来的。撮的时候盘子里放干糯米粉,把撮好的圆子放里面滚动一下,免得粘连。多出来的放冰箱冷冻,下次再吃。
黑米酒酿2勺、姜枣茶1勺(没有姜枣茶可以放一些大枣、枸杞、姜、红糖代替)。
煮锅放水,煮开后放入圆子。撇去浮末,待圆子浮上来,放入酒酿与姜枣茶。煮开2分钟后,取一个鸡蛋打散,放入锅中。蛋花成型关火。
小贴士
没有姜枣茶的,可以直接放姜、大枣、枸杞、红糖。
不吃鸡蛋的可以不放。
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