肉味小笼包

用料  

肉味小笼包的做法  

1. 买得到小笼皮最好，买不到饺子皮也可以，就是会硬一点

2. 把肉去颈，留下些肥肉剁匀称，在碗里放入切好的白菜、青瓜，加入适量的料酒和醋，生抽和老抽，搅拌均匀，备用

3. 馅料不用放太多，因为有五花肉放里面，蒸的时候会有油脂出来，一个一个包好

4. 放在蒸笼里，比较不容易粘住

5. 大火蒸20分钟左右，竹蒸笼蒸会有一股淡淡的清香

小贴士

放点肥肉在瘦肉里很重要，整出来会有汁水，特别香