简单易上手的椰蓉餐包

小餐包是烘焙里面最简单的一款了，也不要求10成的手套膜，表面淋上椰蓉，酥脆爽口，做早餐再合适不过了，

用料  

简单易上手的椰蓉餐包的做法  

1. 先将中种部分放入厨师机揉成团

2. 放入烤箱35度发酵1个小时，发到2倍大，烤箱放一碗水保持适度

3. 中种揪成小块和主面团一起打15分钟左右就出膜了，当然，你打到8.9成也可以

4. 均匀分成12个小面包，搓圆整形排气20分钟松弛一下，拍扁表面的气孔，放入烤箱2次发酵1小时

5. 淋上搅拌好的椰蓉酱，如果你不喜欢椰蓉也可以不加，刷蛋液洒杏仁片都可以

6. 120度烤20分钟，第12分钟的时候盖锡纸，防止上色太重

7. 烤完晾凉就可以吃啦

小贴士

椰蓉酱部分可加可不加，看个人口味哈