🌈绿豆去皮
为包咸肉粽准备去皮绿豆
用料
绿豆 | 若干 |
水 |
🌈绿豆去皮的做法
绿豆浸泡在清水中4至8小时。水面高于绿豆2至3厘米。
注1:夏天泡绿豆要勤换水,不然会泡臭啦!
注2:现在是6月初,我昨天将绿豆泡水放厨房一宿,第二天去皮正好。1.手搓绿豆,皮很容易搓下来,说明绿豆己经泡好了,现在可以去皮啦!如果豆皮不容易搓下来,说明绿豆还没泡好,还得继续泡。
2.将泡好的绿豆控水后,手抓一把绿豆放菜板上,用电饭煲盛饭的小铲子在绿豆上轻搓,部分豆皮已经搓掉了。没去干净绿豆皮的再用手搓下豆皮。这样比较快,关键是省手。将绿豆再次浸泡在水中,漂去豆皮,大功告成👍
小贴士
我是神经比较大条的,没什么耐心用小铲子细细搓豆皮,就胡乱搓了搓,然后全部浸泡在水中,双手合十搓,拇指食指中指碾着搓,各种搓,然后漂去豆皮得豆。说实话没点儿耐心还真干不了这活。
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