鸡肉煎饼

用料

鸡肉煎饼的做法

将一个鸡胸脯肉切条再剁成肉蓉后，放汤碗里，加盐，姜粉，白胡椒粉适量(每个人的口味不同，所以我只能用适量来代替，具体怎么放你就按平时习惯来放好了)搅拌均匀后腌制15分钟。
土豆的个头大概是成年女孩拳头大小，将土豆刨皮切丝，洗净控水后下锅翻炒，加少许盐，有丁点盐味就行，稍微翻炒就可以盛盘备用。
将半个洋葱切丁备用
把适量的玉米淀粉倒进腌制好的鸡肉里，顺时针搅拌至有点粘，淀粉没放够的再加，直至有点粘。然后再打一个鸡蛋进去，搅拌均匀后再倒入洋葱丁，土豆丝，搅拌均匀。然后再加适量面粉搅拌均匀。
倒小半碗清水，把手沾湿，然后把搅拌好的鸡肉做成一个个的小饼放到盘子里。弄完后锅里倒适量油，小火，三分热后放鸡肉饼，煎至两边微黄就可以盛出，期间可以用锅铲轻轻按压鸡肉饼。
可以在盘底放张厨房吸油纸，挺好用的。装盘后再撒上一点点孜然粉，又香又好吃。里面的土豆可以换其他的蔬菜啊，玉米，西葫芦什么都可以的。洋葱不建议换，因为洋葱是提香提味的。