在家自制滋补益气、美容养颜的甜酒,可以做甜酒冲蛋哦
甜酒对女生身体好,益气补血,之前有段时间痛经,小伙伴去看医生时,医生说在经期的时候喝甜酒冲蛋,坚持几个月,就能得到缓解,小伙伴让我试试,所以我经常会自己做甜酒冲蛋来吃(主要也是爱吃),哈哈哈~
用料
糯米 | 200克 |
甜酒曲 | 1勺 |
鸡蛋 | 1个 |
红枣 | 2颗 |
桂圆 | 3颗 |
糯米提前浸泡,泡约2个小时左右,如果泡的时间短,就不容易蒸得熟
浸泡后的糯米,洗干净,捞出,放到蒸屉上开火蒸熟,我用美的电饭煲,用蒸煮功能,时间定30分钟,出锅的时候糯米还有点点硬,刚刚熟,不用太熟太软
糯米蒸好后,取出放凉,在糯米饭还有点点温度的时候,撒上甜酒曲,用水抓匀
加入凉的白开水,搅拌均匀,水可以加多一些,湿一些才好
搅拌均匀后装入干净的容器,容器里的水的高度要到饭的1/2,如果水太少,再加入一些白开水。中间挖个洞,表面再撒一点甜酒曲,盖上盖子,放好,等发酵。
2-3天后,可以看看罐子,整个米团脱离了容器,浮在水里,打开容器闻到甜酒的香味,那就是发酵成功的标志,甜酒制作完成
锅中加入一碗清水,取出适量的甜酒,红枣去核,桂圆去皮,一起放入锅中,大火煮开后,转小火闷一会
准备出锅的时候,打入一个鸡蛋,搅匀,关火,盛出,完成甜酒冲蛋,撒花🌸🌸🌸
小贴士
1、蒸米的蒸布可以买大些,小的不好用。
2、糯米不用蒸得太熟太烂,刚刚熟,还有点硬的时候就可以了
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