芝士肉松早餐包

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用料  

芝士肉松早餐包的做法  

1. 面包体中的材料，除了盐和黄油，其余的全部放入盆中（先放湿料再放干料），低速搅打至无干粉，转高速搅打至拓展阶段。

2. 加入室温软化的黄油和盐，低速搅打至黄油融进面团里，面团呈现絮状，转高速，每10-15秒看一下面团状态，能拉出薄膜并且戳破后边缘光滑就可以了。

3. 取出面团整理一下，放入盆中，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至两倍大，用手沾干粉按压一下，有缓慢的轻微回缩就可以了。

4. 取出面团轻轻排气，平均分成八份，每一份整型滚圆，盖上保鲜膜醒半小时左右。

5. .取一份面团，擀成椭圆形，中间撒上肉松，从上到下卷起，收口处和两端捏紧，整形。全部做好后，盖上保鲜膜，温暖的地方发酵至1.5倍大。

6. 用擀面杖在中间压一下，压出一个凹槽，放入芝士碎，分别在表面挤上蛋黄酱和番茄酱。

7. 烤箱预热180°C，中层烘烤20分钟左右。