酸奶肉松芝士小餐包
想做酸奶小餐包,又怕口味太单调,里面加了肉松和沙拉酱,表面用沙拉酱芝士和哈尔滨红肠装饰,哈尔滨红肠和芝士意外的超级搭,打算做个披萨试试了😊😊😊
用料
肉松 | 30克 |
鸡蛋 | 1只(约50克,留20克左右刷表面) |
酵母 | 5克 |
高筋面粉 | 300克 |
酸奶 | 150克-180克 |
奶粉 | 20克 |
黄油 | 30克 |
糖 | 20克(因为是肉松馅,所以加糖不多) |
沙拉酱 | 适量 |
芝士碎 | 适量 |
温水 | 30克 |
酸奶肉松芝士小餐包的做法
把酵母加入到30克温水里面,搅拌融化,静置5分钟
把糖,面粉,鸡蛋,酸奶,奶粉和酵母水放入盆中,揉至光滑不粘手
加入黄油,揉出筋膜,封上保鲜膜发酵至两倍大,用手指按下不回弹
将面团分成12个小剂子,擀成圆片,抹上一层沙拉酱,再包入肉松,将面团揉成圆球。也可以擀成椭圆形,抹上沙拉酱和肉松,卷起来,做成卷
放入烤盘,烤箱中加入一盘热水,发酵至两倍大
发酵好的面团抹鸡蛋液,挤上沙拉酱,撒上芝士碎,再在上面撒上哈尔滨红肠
烤箱预热180度5分钟,上火170度,下火160度25分钟左右即可
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